Carta de Yamane Borne

*Sin gluten o vegetariano consultar en el restaurante.











Menú degustación Week-days LUNCH (mín 2 pers.)
lista por persona /per person día laborales mediodía
- 4 piezas de Maki Sushi Variados / 4 mixed Maki Sushi Rolls
- Edamame /Habas de soja /Steamed soy beans
- Gyoza / Empanadillas cerdo / pork meats japanese dumplings
- Korokke / Croqueta de calabaza japonesa / japanese pumpkins croquet
- Takoyaki / Bolitas de pulpo / Octopus balls
- Okonomiyaki
Precio por persona 19,5 € No se hace modificar los platos.
Price per person 19,5 € No changed option.





Menú degustación 'Corto' (mín 2 pers.)
lista por persona /per person
- Nigiri Sushi de salmón /Salmon Nigiri Sushi
- Edamame /Habas de soja /Steamed soy beans
- DashiMakiTamago / Tortilla japonesa /Dashi japanese omelet
- Hotate Gyoza / Empanadillas vieiras / Scallop japanese dumplings
- Kaisen Yakisoba/ mariscos / seafood Yakisoba noodles


Precio por persona 22,8 € No se hace modificar los platos.
Price per person 22,8 € No changed option.




Menú degustación 'Medio' (mín 2 pers.)
lista por persona /per person
- Isobe Yaki Mochi /Mochi tostado
- Shake Umeshiso Harumaki / Rollitos fritos de salmón a la ciruela
- Signature's Miso Soup
- Hiroshima-Yaki / Light layers Okonomiyaki
- California Sushi Rolls
- Salmon Teriyaki Creamcheese Sushi Rolls
- Postres Matcha DaifukuMochi


Precio por persona 30,5 € No se hace modificar los platos.
Price per person 30,5 € No changed option.





Sushi Box 13pcs.
Maki Sushi de Salmón,atún, CaliforniaRolls
y Nigiri Sushi de salmón

16,80





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CARTA GOURMET TEMPORADA según día

Toro Sushi 28,90
8 rolls de Hosomaki Sushi de Toro-ventresca de atún con cebolleta, 2 Nigiri de Toro.
8 NegiToro-fatty belly tuna with scallions + 2 Toro Nigiris.
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Yubiki Zuke Sushi set 25,50
4 Nigiris de atún fresco marinado + sopa Miso especial de setas Shimeji.
4 marinated fresh tuna Nigiris + signature Miso soup with Shimeji mushroom.
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Sake no Namerou 26
Tartar de Toro-ventresca de salmón, cebolleta.
Fatty belly salmon special tartare.
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Teppan Hotate Gyōza 10,90€
Empanadillas japonesas a la plancha de vieiras.
Scallop japanese dumplings pan-fried style.
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Kaisen Mikkusu Yaki (25mins) 18,90€
Okonomiyaki de langostinos, calamar y verduras.
Japanese Okonomiyaki with prawns, squid, vegetables.
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Okhotsk Kitami Shio Yakisoba 18,90€

Yakisoba regional de Hokkaidō con vieiras, langostinos, cebolla, a la sal.
#Hokkaidō's style Yakisoba with scallops, shrimps onion, seasoned with salt.
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Kani Sara Udon (*20mins) 19,90€

Tallarines tostados estilo Nagasaki, topping de caldo espeso con carne cangrejo, pasta de pescado y verduras.
#Nagasaki's pan toasted noodles topping with crab meat, fish paste, vegetables in thick broth.
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Ebi Kakiage Soba(*25mins) 18,90€
Sopa con fideo Soba-sarraceno, Tempura de tiras de verduras y gambas
Hot Soba buckwheat noodles soup with vegetables and shrimps strips Tempura.
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    Niku Udon 18,90€
    Sopa con fideo Udon fresco, lonchas de ternera, cebolletas.
    Hot Udon noodles soup with beef, scallions.
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    ShakeKatsu Don 19,50€
    Arroz con salmón rebozado con Panko casero, salsa Dashi y huevo revuelto.
    Steamed rice with deep-fried salmon coated with homemade bread crumbed cooked in Dashi broth and egg.
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Menú Omakase mínimo 2 personas
our best selection
50€ por persona











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