OMAKASE

El Omakase

El Omakase es la forma de pedir habitualmente en japón al que confie en Chef que se preparan los platos recomendados lo que sea. (Sorpresa)

El menú Omakase, /para mesa entera y mismo tipo de menú incluso especiales dietas.
preparamos con la flexibilidad según clientes, presupuesto, el día, el tiempo reservado antelación, nº comensales y si hay cosas que no se comen o cosas preferidas o se come poco  etc.


Así que no hay el menú fijo.

GUÍA Omakase : Pongamos del algunos ejemplos del Omakase que hemos hecho.


 
 
Basic  ejemplo de 2comensales 
 
Dashimakitamagoyaki - Tortilla cremosa japonesa
Gyoza - Empanadillas japonesas a la plancha de cerdo y verduras
Korokke - Croqueta japonesa
HiyashiChukaSoba - Fideo Ramen fresco frío sin caldo, pescado, verduras
California Maki Sushi
Uramaki Sushi de Teriyaki de salmón, mango, queso


Intermedio  ejemplo de 2comensales  
 
Namasu - Encurtido japonés de nabo
Toro Pote Sarada - Ensalada de patata con Toro - ventresca de atún
Gyoza - Empanadillas japonesas a la plancha de cerdo y verduras
Ebi Yaki - Okonomiyaki de langostinos y verduras
Beef Bukkake Udon - Fideo Udon fresco cocido al Dashi, ternera
Uramaki Sushi de salmón, atún, aguacate topping Ikura
Uramaki Sushi de Teriyaki de salmón. mango y queso


Intermedio  ejemplo de 2comensales  
 
Umaki Potesara
Hotate Gyoza - Empanadillas japonesas a la plancha de carne de vieiras
Hiyashi Somen - Tallarines frío sin caldo con carne de cerdo estilo Shabu
Taretare de Toro de salmón con arroz cereales
Nigiris de salmón flameados y huevas de salmón
Nigiris de atún Bluefín



Gourmet  ejemplo de 2comensales

Umaki - Tortilla cremosa japonesa rellena de anguila tostada
Namerou de Toro de salmón
Teppan Hotate Gyoza - Empanadillas japonesas a la plancha con carne de vieiras
Sukiyaki Onigiri - Bolas de arroz, carne de ternera al Sukiyaki  
Ten Saru Soba - Fideo Soba frío con Tempura mixtas
Tsukimi de Toro 
Nigiris Sushi de Toro 
Nigiris Sushi de Hotate flameado topping Uni
Nigiris Sushi de gambón salvaje cocido



Gourmet  ejemplo de 2comensales 
 
Suimono - Langostino en especial caldo de pescado 
Entrante de tres partes de atún fresco
Renkon no Hasamiage - Raiz de loto frito relleno de carne y langostino 
Tonkatsu - Lomo de cerdo rebozado con Panko casero
Tsukimi de tartare de Toro de salmón
Negi Toro
Nigiris de Toro
Nigiris de Hamachi
Nigiris de Atún fresco marinado
Nigiris de Tamagoyaki


Gourmet  ejemplo de 2comensales 

 
Bola de Sepia y Shitake
Tempura de Geso calamar a la salsa de su jugo
Tallarine frío Hiyashi Somen con solomillo de cerdo estilo Shabu
Nigiris de Toro
Nigiris de Toro salmón flameados y Ikura
Nigiris de Hiramasa
Nigiris de Hotate
Nigiris de Wagyu