OMAKASE

El Omakase

El Omakase es la forma de pedir habitualmente en japón al que confie en Chef que se preparan los platos recomendados lo que sea. (Sorpresa)

El menú Omakase, /para mesa entera y mismo tipo de menú incluso especiales dietas.
preparamos con la flexibilidad según clientes, presupuesto, el día, el tiempo reservado antelación, nº comensales y si hay cosas que no se comen o cosas preferidas o se come poco  etc.


Así que no hay el menú fijo.

GUÍA Omakase : Pongamos del algunos ejemplos del Omakase que hemos hecho.
La diferencia entre Basic, Intermedio, Gourmet es la calidad.

 


Basic  ejemplo de 2comensales 

DashimakiTamagoyaki - Tortilla japonesa
Buta-Tama - Okonomiyaki con cerdo
Kare Rice - Arroz con curry japonés
Uramaki Sushi de salmón, atún picante
Uramaki Sushi de Tonkatsu


Intermedio  ejemplo de 2comensales  
 
Gyoza - Empanadillas japonesas a la plancha de cerdo y verduras
Ebi Yaki - Okonomiyaki de langostinos y verduras
Beef Bukkake Udon - Fideo Udon fresco cocido al Dashi, ternera
Uramaki Sushi de salmón, atún, aguacate
Uramaki Sushi de Teriyaki de salmón. mango y queso
Nigiri de Unagi


Intermedio  ejemplo de 2comensales  
 
Umaki Potesara
Hotate Gyoza - Empanadillas japonesas a la plancha de carne de vieiras
Hiyashi Somen - Tallarines frío sin caldo con carne de cerdo estilo Shabu
Taretare de Toro de salmón con arroz cereales
Nigiri de salmón flameados
Nigiri de atún Bluefín



Intermedio  SIN GLUTEN  reserva antelación : ejemplo de 4comensales  
 
Gyozas de masa de arroz
Pollo Karaage
PoteSara, Mochi Tradicional, mini Onigiri Wakame
Special pasta de arroz
Nigiris de salmón
Nigiris de atún Bluefín
Uramaki Sushi de Teriyaki de atún y queso
Uramaki Sushi de salmón, atún, aguacate



Gourmet  ejemplo de 2comensales

Namerou de Toro de salmón
Teppan Hotate Gyoza - Empanadillas japonesas a la plancha con carne de vieiras
Sukiyaki Onigiri - Bolas de arroz, carne de ternera al Sukiyaki  
Ten Zaru Soba - Fideo Soba frío con Tempura mixtas
Nigiris Sushi de Toro 
Nigiris Sushi de Hotate flameado topping Uni
Nigiris Sushi de gambón salvaje cocido



Gourmet  ejemplo de 2comensales 
 
Suimono - Langostino en especial caldo de pescado 
Entrante de tres partes de atún fresco
Gomoku Gohan/Arroz integral con cereales, Tempura de Hiramasa
Nigiris de Hamachi
Nigiris de Atún fresco marinado
Nigiris de Tamagoyaki


Gourmet  ejemplo de 2comensales 

 
Bola de Sepia y Shitake
Tempura de Geso calamar a la salsa de su jugo
Tallarine frío Hiyashi Somen con solomillo de cerdo estilo Shabu
Nigiris de Toro
Nigiris de Toro salmón flameados y Ikura
Nigiris de Hiramasa
Negi Toro


Gourmet  Vegetarianos reserva antelación  : ejemplo de 2comensales 

 
Inarizushi de Kimpira, Edamame
Nigiri Sushi de Tempura de aguacate
Gyoza de pasta de arroz relleno de Shitake
Shinjo de Tofu y setas japonesas
Dashimakitamagoyaki, garbanzo sarada y arroz cereales
Bukkake Udon con Tempura de tiras de verduras